雪筍菜飯

• 【材　料】
• 糙米 100公克
• 蝦仁 5隻
• 草魚片 40公克
• 雪菜 50公克
• 筍絲 60公克
• 蔥花 適量
• 薑末 適量

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 白胡椒粉 50㏄
• 香油 適量
• 雞高湯 50㏄

• 【做　法】
• 1.糙米蒸熟；蝦仁洗淨，挑去腸泥；雪菜洗淨，切碎備用。
• 2.熱油鍋，放入蝦仁、草魚片一起用大火炒熟盛起備用。
• 3.熱油鍋，爆香蔥花、薑末，再放入雪菜碎、筍絲以大火炒香，加入所有調味料後轉小火，煮至即將收汁時，將作法2的材料和蒸熟的糙米飯下鍋拌炒均勻即可。