梨子醬飯

• 【材　料】
• 越光米 100公克
• 青椒 15公克
• 蘋果 1/2顆
• 檸檬 1/2顆

• 【調 味 料】
• 綿白細糖 適量
• 醬料：
  果糖 15㏄
• 檸檬 1/2顆
• 梨子 1/2顆
• 韓國辣椒醬 適量

• 【做　法】
• 1.將越光米蒸熟；青椒切絲；檸檬壓成汁備用。
• 2.梨子去皮去籽，切小塊，放入果汁機打成泥，再加入其餘醬料拌勻，即為梨子醬。
• 3.蘋果去皮去籽，切厚片，保留一小部分蘋果片，將其餘的蘋果片表面沾裹一層細糖，取一平底鍋加入少許油加熱，放入沾裹上細糖的蘋果片用中火煎至兩面呈咖啡色。
• 4.將作法1的飯盛碗，於其上鋪入青椒絲、作法3的所有的蘋果片，最後淋上作法2的梨子醬即可。