堅果拌飯

• 【材　料】
• 美國長米 100公克
• 無鹽奶油 60公克
• 洋蔥碎 100公克
• 馬鈴薯丁 50公克
• 紅蘿蔔丁 50公克
• 花生 20公克
• 核桃 20公克

• 【調 味 料】
• 肉桂葉 1片
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 無糖花生醬 10公克
• 雞高湯 100㏄

• 【做　法】
• 1.將美國長米蒸熟；花生醬與雞高湯調開成花生醬汁備用。
• 2.鍋中放入50公克的無鹽奶油加熱，爆香洋蔥碎，加入肉桂葉、鹽和胡椒粉炒香，加入作法1的花生醬汁煮至滾開，再加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁用中火煮至熟。
• 3.花生和核桃混合，放入乾鍋用小火微炒至出味，加入蒸好的飯和10公克的無鹽奶油拌勻，與作法2的材料一起盛盤即可。