炸年糕

• 【材　料】
• 甜年糕 100g

• 【調 味 料】
• 低筋麵粉 50g
• 蛋 1粒
• 泡打粉 1g
• 水 50㏄
• 沙拉油 5㏄

• 【做　法】
• 1.年糕切成類似骨牌的薄片備用。
• 2.調味料攪拌均勻成粉漿，將作法1的年糕片均勻沾裹一層，重複此步驟至材料用畢。
• 3.熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至150℃時，放入作法2的年糕炸約2分鐘，至表面金黃色，撈起瀝乾油脂即可。