南部肉燥飯

  • 【做　法】
  • 1.蒜頭去皮切細末備用。
  • 2.鍋燒熱後加入沙拉油，將蒜末炒至金黃色，加入五花絞肉炒至肉色變白，放入油蔥酥、白胡椒粉、冰糖、醬油及水煮開，再轉小火繼續滷30分鐘，即是南部肉燥滷汁。
  • 3.將作法2的肉燥滷汁淋在白飯上，即是南部肉燥飯。
飯食 .米食及米類製品 .中式料理 .葷食
怎麼作滷肉最好吃
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