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食譜:南部肉燥飯

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭去皮切細末備用。
  • 2.鍋燒熱後加入沙拉油,將蒜末炒至金黃色,加入五花絞肉炒至肉色變白,放入油蔥酥、白胡椒粉、冰糖、醬油及水煮開,再轉小火繼續滷30分鐘,即是南部肉燥滷汁。
  • 3.將作法2的肉燥滷汁淋在白飯上,即是南部肉燥飯。
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