籚筍飯

  • 【做　法】
  • 1.蘆筍先用水汆燙後去皮，切成筍尖、筍尾兩部分備用。
  • 2.筍尾與汆燙完的水約30㏄一起打成泥備用。
  • 3.熱鍋加入橄欖油，先爆香洋蔥（別上色），再加入米拌炒，再將水分成3次加入米中慢炒至熟，最後拌入蘆筍泥即可裝盤，並擺上筍尖裝飾。
飯食 .米食及米類製品 .西式料理 .素食 .歐美米飯料理
快樂廚房雜誌第35期
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