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食譜:籚筍飯

  • 【做 法】
  • 1.蘆筍先用水汆燙後去皮,切成筍尖、筍尾兩部分備用。
  • 2.筍尾與汆燙完的水約30㏄一起打成泥備用。
  • 3.熱鍋加入橄欖油,先爆香洋蔥(別上色),再加入米拌炒,再將水分成3次加入米中慢炒至熟,最後拌入蘆筍泥即可裝盤,並擺上筍尖裝飾。
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