黃金甜油飯

• 【材　料】
• 圓糯米 300公克
• 南瓜 300公克
• 葡萄乾 數顆

• 【調 味 料】
• 糖 1大匙
• 水 400cc

• 【做　法】
• 1.圓糯米洗淨、以冷水浸泡約2小時後，撈起瀝乾水分備用。
• 2.南瓜洗淨去皮，去籽但不可丟棄，再將果肉切成小塊，放入果汁機裡打約5分鐘成汁備用。
• 3.將作法2的南瓜汁淋在作法1的圓糯米上，放入蒸籠以中火蒸約15～20分鐘，至米芯完全透明、熟透即取出備用。
• 4.把作法2留下的南瓜籽盛碗，放入蒸籠以中火蒸約15分鐘至熟備用。
• 5.取鍋，倒入水煮至滾後，加入糖拌勻，再放入作法3的圓糯米一起拌勻。
• 6.取一大型扣盆，塗上一曾油，將葡萄乾鋪於盆底，將作法5的甜米糕填入至8分滿，再放入蒸籠以中火回蒸約5-10分鐘即取出倒扣、脫模於盤中，最後撒上作法4的南瓜子即可。