印尼炒飯

• 【材　料】
• 洋蔥 30公克
• 紅辣椒 1根
• 蝦仁 30公克
• 肉絲 40公克
• 白飯 200公克
• 青豆仁 15公克
• 蛋 1個
• 沙拉油 25㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/6茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 甜醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
• 2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
• 3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
• 4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。