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食譜:印尼炒飯

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
  • 2.蝦仁洗淨,用入滾水中汆燙至外觀變紅後,撈起泡入冷水中備用。
  • 3.取鍋,加入沙拉油以中火燒熱後,加入作法1和肉絲快速翻炒,直到肉絲炒至變色,再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒,並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
  • 4.將蛋打入作法3的鍋中,煎成荷包蛋後,擺放於作法3的飯上,另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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