蘿蔔糕湯(1)

• 【材　料】
• 蘿蔔糕 600公克
• 茼蒿 200公克
• 豬肉絲 100公克
• 蝦米 50公克
• 香菇 3朵
• 紅蔥頭 5粒
• 香菜 少許
• 高湯 1500cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 糖 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 香油 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.將蘿蔔糕切塊；紅蔥頭去皮、切末；香菇洗淨、泡軟、切絲；蝦米泡軟；茼蒿洗淨；香菜洗淨、切末備用。
• 2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，先放入紅蔥頭以小火爆香，再加入香菇、蝦米與豬肉絲以中火炒出香味，接著倒入高湯以大火煮滾。
• 3.將蘿蔔糕放入煮滾的作法2中，改中火煮2分鐘，再放入調味料與茼蒿續煮1分鐘，熄火撒上香菜即可。