麻辣蘿蔔糕

• 【材　料】
• 蘿蔔糕 300公克
• 大白菜 300公克
• 魚丸 100公克
• 甜不辣 100公克
• 小型三絲丸 60公克
• 金針菇 60公克
• 青蒜 2支
• 紅辣椒 1支
• 高湯 800cc

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 花椒 1大匙
• 辣椒粉 1大匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.將蘿蔔糕切塊；大白菜洗淨、切大片；金針菇洗淨、切段；青蒜與紅辣椒洗淨、切片；丸子與甜不辣洗淨備用。
• 2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，先加入花椒以小火爆香，再加入辣豆瓣醬改中火炒出香味，接著放入大白菜炒軟，再倒入高湯改大火煮滾。
• 3.將蘿蔔糕、丸子、甜不辣與金針菇放入煮滾的作法2中，改中火煮2分鐘，最後加入鹽、辣椒粉、青蒜與紅辣椒再次煮滾即可。