紅油拌河粉

• 【材　料】
• 新鮮河粉 150公克
• 肉片 20公克
• 銀芽 20公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 海鮮醬 1大匙
• 開水 1茶匙
• 芝麻醬 1茶匙
• 辣油 1大匙

• 【做　法】
• 1.河粉切成寬條，剝散後，放入滾水中川燙約1分鐘後，撈起裝入碗中備用。
• 2.肉片放入滾水中川燙約1分鐘後撈起；再將銀芽放入鍋中川燙約30秒後撈起瀝乾水分；青蔥洗淨切成蔥花備用。
• 3.將作法2的肉片及銀芽放入作法1的碗中備用。
• 4.開水和海鮮醬混合調勻後，先淋至作法3的碗中，再淋入芝麻醬和辣油，最後放入作法2的蔥花即可