芋頭飯(1)

  • 【做　法】
  • 1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
  • 2.芋頭去皮，切成滾刀塊、修邊，泡入水中，撈起瀝乾，放入容器中，撒上適量的鹽搓揉一下即可沖洗，放入滾水中汆燙2～3分鐘，撈起備用。
  • 3.胡蘿蔔洗淨，切成1.5公分長四方條狀；四季豆切1公分長，汆燙後撈起，泡入冷水中冷卻備用。
  • 4.醬油、味噌、酒混合調勻備用。
  • 5.將作法1～2的倒入電鍋中混合並加入水、乾海帶芽和作法4略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，使米飯及材料吸水均勻，再放入作法3後翻攪動，最後燜10～15分鐘即可。
飯食 .米食及米類製品 .中式料理 .葷食
35種健康米飯煮法
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