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【做 法】- 1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
- 2.芋頭去皮，切成滾刀塊、修邊，泡入水中，撈起瀝乾，放入容器中，撒上適量的鹽搓揉一下即可沖洗，放入滾水中汆燙2∼3分鐘，撈起備用。
- 3.胡蘿蔔洗淨，切成1.5公分長四方條狀；四季豆切1公分長，汆燙後撈起，泡入冷水中冷卻備用。
- 4.醬油、味噌、酒混合調勻備用。
- 5.將作法1∼2的倒入電鍋中混合並加入水、乾海帶芽和作法4略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，使米飯及材料吸水均勻，再放入作法3後翻攪動，最後燜10∼15分鐘即可。
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