野薑花蜜露糕

  • 【做　法】
  • 1.將野薑花用鹽略微醃漬40分鐘後，挑出野薑花放入蜂蜜中浸泡7天，即完成蜜漬野薑花。
  • 2.將糯米粉和滾水後拌成麵團狀，再取一小塊麵團，包入糖滷紅豆，及切碎的蜜漬野薑花粉末。
  • 3.搓成湯圓狀後沾裹上蛋汁及麵包粉，放入140℃的油鍋中，以中火油炸至表面呈現金黃色即可。
  • 4.裝盤時再淋上適量的野薑花蜜漬汁即可。
主菜 .米食及米類製品 .西式料理 .葷食 .野薑花
快樂廚房雜誌第38期
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