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食譜:野薑花蜜露糕

  • 【做 法】
  • 1.將野薑花用鹽略微醃漬40分鐘後,挑出野薑花放入蜂蜜中浸泡7天,即完成蜜漬野薑花。
  • 2.將糯米粉和滾水後拌成麵團狀,再取一小塊麵團,包入糖滷紅豆,及切碎的蜜漬野薑花粉末。
  • 3.搓成湯圓狀後沾裹上蛋汁及麵包粉,放入140℃的油鍋中,以中火油炸至表面呈現金黃色即可。
  • 4.裝盤時再淋上適量的野薑花蜜漬汁即可。
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