粄條製作

  • 【做　法】
  • 1.在來米洗淨後，浸泡4小時，將它瀝乾後，加1200㏄的水入研磨機中磨成米漿，再將橙粉及太白粉加入攪拌均勻。
  • 2.將蒸籠水燒開，托盤內抹上沙拉油，再舀入米漿（3㎜厚度），輕輕搖晃至米漿均勻後，放入蒸鍋中蒸約5～6分鐘，取出後，扣出一片片白白的即為粄條。
麵食 .米食及米類製品 .中式料理 .素食
上線日期: