參苓糯米飯

• 【材　料】
• 藥材：
  枸杞 1錢
• 人蔘片 2錢
• 茯苓 3錢
• 紅棗 6顆
• 材料：
  長糯米 300公克
• 紅蔥酥 20公克
• 沙拉油 1大匙
• 蝦米 30公克
• 豬肉絲 60公克
• 香菇 3朵

• 【調 味 料】
• A.醬油 3大匙
• B.雞精粉 1大匙
• 細砂糖 2小匙
• 香油 1大匙
• 水 30cc

• 【做　法】
• 1.香菇洗淨去蒂泡軟切細條狀；枸杞洗淨泡軟瀝乾，備用。
• 2.長糯米洗淨泡水2小時後入蒸籠蒸約30分鐘至熟透後備用。
• 3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱後，加入步驟1的香菇、蝦米及肉絲，再加入調味料A翻炒約2～3分鐘後，再加入調味料B及紅蔥酥炒約1分鐘，最後加入步驟2的糯米及步驟1的枸杞拌炒均勻即可。