炒粿仔條

• 【材　料】
• 粿仔條 300公克
• 雪裡紅 100公克
• 豬肉絲 100公克
• 火腿絲 50公克
• 辣椒 1條
• 蒜頭 3個

• 【調 味 料】
• A.太白粉 少許
• 豬油 1小匙
• B.鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.雪裡紅洗淨切細；辣椒、蒜頭各別切片，備用。
  
• 2.豬肉絲加入太白粉、醬油一起抓均勻後，醃約10分鐘，備用。
  
• 3.起一鍋，於鍋中放入2大匙油燒熱後，放入作法1的辣椒、蒜片一起爆香。
  
• 4.再加入作法2的肉絲、火腿絲一起炒熟後取出，備用。
  
• 5.於作法4的鍋中放入作法1的雪裡紅拌炒，再放入粿仔條並加少許水一起拌炒均勻。
  
• 6.加入調味料B與作法4的肉絲、火腿絲一起拌炒入味，即可盛盤。