竹筍干貝土鍋飯

  • 【做　法】
  • 1.將竹筍切塊後汆燙至熟，備用；將乾的干貝絲泡開後切絲，備用。
  • 2.將洗淨處理過的米，倒入陶鍋中。
  • 3.再把雞高湯倒入作法2中。
  • 4.將作法1的竹筍排列放入作法2中。
  • 5.把作法1的干貝絲均勻地灑入作法3中，蓋上陶蓋後以大火燒4分鐘。
  • 6.再把作法5中的大火轉至中火，煮6分鐘。
  • 7.再將作法6的中火轉至小火煮6分鐘後，熄火燜約5分鐘。
  • 8.打開作法7的鍋蓋後，將鴨兒芹放入。
飯食 .米食及米類製品 .日式料理 .葷食
快樂廚房雜誌第45期
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