炸醬麵(1)

• 【材　料】
• 絞肉 1/2斤
• 豆干 10塊
• 筍 1支
• 蔥 2支
• 蒟蒻 2兩
• 草菇 1/2斤
• 豆瓣醬 4大匙
• 太白粉水 適量
• 麵條 1包

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• (1)先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。
• (2)將豆乾、草菇、蒟蒻、筍切成丁，蔥切末備用。
• (3)鍋內放2大匙油，倒入豆瓣醬爆香，再加入蔥末和絞肉爆炒；接著將所有材料加入炒香後倒入糖和太白粉水芶芡。
• (4)麵條煮好後拌入上述醬料，就成了一碗香噴噴的炸醬麵。