越南乾拌米粉

• 【材　料】
• 乾米粉 1片
• 牛肉 1/2斤
• 生菜 適量
• 銀菜 適量
• 九層塔 少許
• 花生 少許

• 【調 味 料】
• 魚露 1/2杯
• 冷開水 1/2杯
• 檸檬汁 2大匙
• 糖 2大匙
• 蒜末 1大匙
• 辣椒末 1大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 適量
• 小蘇打粉 1/2小匙
• 油 1～2大匙
• 水 適量

• 【做　法】
• (1)將乾米粉放入滾水中燙過，漂涼瀝乾。
• (2)牛肉用醃料醃片刻，再加入1～2大匙的油拌勻。
• (3)將醃好的牛肉，炒熟盛起備用。
• (4)將所有的調味料調勻。
• (5)取一只盤子，放上一把米粉，鋪上炒熟的牛肉、生菜、銀芽、九層塔、碎花生，最後淋上調勻的調味料即可。