烏魚米粉湯

• 【材　料】
• 烏魚 1條
• 乾米粉 1片
• 薑片 數片
• 青蒜 1支
• 高湯 適量
• 青蒜末 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 柴魚味精 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)烏魚洗淨切小段，米粉泡軟備用。
• (2)起油鍋，放入薑片、青蒜爆香，加入高湯煮開後再放入烏魚煮熟，最後加米粉繼續煮3分鐘，調味後在起鍋前再撒少許青蒜末即可盛起。