芋頭米粉湯

• 【材　料】
• 芋頭 1個
• 米粉 1包
• 瘦肉 少許
• 蝦米 酌量
• 香菇 酌量
• 韭菜 少許
• 高湯 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 味精 少許

• 【做　法】
• (1)把芋頭切丁，瘦肉與香菇切絲，另外韭菜切末，米粉泡軟備用。
• (2)起油鍋，將香菇、蝦米與瘦肉爆香，再放入芋頭丁一起拌炒，最後加入高湯續煮。
• (3)芣頭煮熟後，將米粉加進去繼續燜煮約3分鐘，最後以調味料調味，起鍋前撒上韭菜末即可。