素三杯雞

• 【材　料】
• 圓麵丸 6個
• 薑片 1塊
• 黑棗 12粒
• 辣椒片 1條
• 九層塔 1把
• 香油 3大匙

• 【調 味 料】
• 米酒 4大匙
• 醬油 4大匙
• 糖 4大匙
• 甘草水 1杯

• 【做　法】
• (1)麵丸從中間翻開，剝成4片，入油鍋中炸黃後撈起。
• (2)起油鍋，加3大匙香油，將薑片與辣椒片爆香，放入麵丸、黑棗及調味料煮開後，轉小火燜至湯汁收乾(約10分鐘)，起鍋前，放入九層塔拌炒一下即可起鍋。