涼麵(2)

• 【材　料】
• 黃油麵 1/2斤
• 小黃瓜 1/2條
• 紅蘿蔔 適量
• 涼麵醬 1/2杯

• 【做　法】
• (1)將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。
• (2)黃油麵要購買新鮮的，口感才不會太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購買乾的黃麵條，用煮沸的水，先放下麵條煮，煮的時候要不斷拌動，煮至麵條浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻，並同時用風扇吹涼，並且要用筷子一直攪拌，麵條口感
• (3)將黃油麵1人份放入盤中，放入小黃瓜及紅蘿蔔絲，再淋上涼麵醬，要吃時拌均勻即可食用。

• 【備　註】
• 如果喜歡吃麻辣的口味可以加入辣油另外可隨意加入蛋絲或雞肉絲、火腿絲等，創意自己的口味。