壽司泡麵卷

• 【材　料】
• 加味海苔 3張
• 竹簾 1付
• 壽司飯 2碗
• 紅蘿蔔 1/2條
• 小黃瓜 1條
• 蛋 2個
• 海苔香鬆 3大匙
• 美奶滋 1大匙
• 泡麵麵條 1包
• 泡麵麻辣醬包 1包

• 【做　法】
• (1)將紅蘿蔔及小黃瓜切成長條狀，紅蘿蔔先川燙過。
• (2)蛋打散煎成蛋皮後切成1公分長條備用，泡麵麵條壓碎加麻辣醬包拌勻。
• (3)將竹簾攤開，上置海苔1張，將2/3杯壽司飯置於海苔皮上均勻鋪平，前端留1公分，另一端留2公分，將碎泡麵均勻鋪在壽司飯上，依序將切好的紅蘿蔔、小黃瓜、蛋皮排在飯中央，提起前端海苔向另一端捲起，小心將內餡包密壓緊固定，取下竹簾，切成小塊即可食用。切時可將刀稍微沾

• 【備　註】
• 使用泡麵種類：統一蔥燒牛肉麵
• 壽司飯的做法：將白醋2大匙+細砂糖1又1/2大匙以小火煮至糖溶化，拌入熱飯2碗，邊拌邊用扇子搧涼，飯粒只需翻鬆即可，切勿將飯壓擠成糰。
• 做好的壽司可與嫩薑片一起食用。如果用蛋皮來取代海苔也可以。