羅漢齋包

  • 【做　法】
  • 1.於每一張包子皮，放入約20公克的餡料。
  • 2.包子皮裡放入餡料後，提起一邊的麵皮，再將兩邊麵皮往前捏合並有褶紋。
  • 3.待作法2往前捏合後，慢慢於收口處捏緊，包子會呈葉子形。
  • 4.取一乾淨的蒸籠，舖上膜紙後將作法3放入蒸籠中，備用。
  • 5.起一鍋水，放入集器片，待水煮滾後放上作法4的蒸籠，以中大火蒸約10鐘即完成。
點心 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食
老師傅的包子配方
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