泡麵大麵炒

• 【材　料】
• 豬肉絲 50公克
• 洋蔥絲 1/2杯
• 紅蘿蔔絲 少許
• 小黃瓜絲 少許
• 蔥末 1大匙
• 香菜末 1大匙
• 沙拉油 1大匙
• 水 1杯
• 泡麵麵條 1包
• 泡麵肉燥包 1包
• 泡麵胡椒鹽粉包 1包

• 【做　法】
• (1)泡麵麵條先用熱水沖泡約2分鐘瀝乾備用。
• (2)將沙拉油倒入鍋中燒熱，放入洋蔥絲爆香，續放入豬肉絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲炒至8分熟後，加入麵條及水續炒至湯汁收乾即可。

• 【備　註】
• 使用泡麵種類：維力一度贊排骨酥麵
• 雖然這道料理是用泡麵做的，卻有台式炒麵的風味，就像是小時候記憶的餐桌上，當家裡有客人到訪時，如果多了一盤大麵炒，就似乎豐富多了。這道泡麵大麵炒，以選用含有肉燥包的泡麵來做最具有古早味，加入洋蔥則可巧妙的消除泡麵麵條油炸過的油脂味。