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食譜:泡麵大麵炒

  • 【做 法】
  • (1)泡麵麵條先用熱水沖泡約2分鐘瀝乾備用。
  • (2)將沙拉油倒入鍋中燒熱,放入洋蔥絲爆香,續放入豬肉絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲炒至8分熟後,加入麵條及水續炒至湯汁收乾即可。
  • 【備 註】
  • 使用泡麵種類:維力一度贊排骨酥麵
  • 雖然這道料理是用泡麵做的,卻有台式炒麵的風味,就像是小時候記憶的餐桌上,當家裡有客人到訪時,如果多了一盤大麵炒,就似乎豐富多了。這道泡麵大麵炒,以選用含有肉燥包的泡麵來做最具有古早味,加入洋蔥則可巧妙的消除泡麵麵條油炸過的油脂味。
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