發酵麵糰

  • 【做　法】
  • 1.將麵粉中間撥開築成粉牆，再將細砂糖、速溶酵母及泡打粉加入麵粉中間，將水慢慢倒入中間並拌勻。
  • 2.用雙手揉約2分鐘至匀沒有硬塊，再用保鮮膜蓋好，以防止表皮乾硬，靜置發酵約5分鐘。
  • 3.再將作法2發酵過的麵糰，揉至表面光滑即可。
其他 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食
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