臘腸餐包

  • 【做　法】
  • 1.先用少許水溶解酵母，再將所有材料A一起混合，揉勻至麵糰光滑，置於盆中用濕布蓋好，靜置發酵約1小時，發酵完成後，再揉一次，將麵糰中的空氣揉出，分割成每個約50公克的麵糰。
  • 2.臘腸放入蒸籠，蒸約30分鐘後放涼，每條從中斜切成2半。
  • 3.將作法1麵糰搓成長條狀，捲入作法2臘腸成螺旋狀，排放入擦油的烤盤上，靜置約50分鐘發酵，再入烤箱以180℃，烤焙約20分鐘，烤好後用刷子在表面刷上少許奶油即可。
點心 .麵食及麵粉類製品 .西式料理 .葷食
完全認識中式麵糰
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