食譜:臘腸餐包:www.ytower.com.tw

食譜:臘腸餐包

  • 【做 法】
  • 1.先用少許水溶解酵母,再將所有材料A一起混合,揉勻至麵糰光滑,置於盆中用濕布蓋好,靜置發酵約1小時,發酵完成後,再揉一次,將麵糰中的空氣揉出,分割成每個約50公克的麵糰。
  • 2.臘腸放入蒸籠,蒸約30分鐘後放涼,每條從中斜切成2半。
  • 3.將作法1麵糰搓成長條狀,捲入作法2臘腸成螺旋狀,排放入擦油的烤盤上,靜置約50分鐘發酵,再入烤箱以180℃,烤焙約20分鐘,烤好後用刷子在表面刷上少許奶油即可。
上線日期: