荷葉餅(2)

  • 【做　法】
  • 1.溫水麵糰分割成20個小麵糰。
  • 2.將作法1每個小麵糰壓扁、擦上沙拉油，將有擦油的一面，兩個兩個重疊壓緊，用桿麵棍桿成直徑約20公分的圓餅。
  • 3.平底鍋熱鍋，不放油，將作法2圓餅放入鍋中，以小火乾烙至表面鼓起即起鍋，再將煎好的麵餅撕開成兩張即可。
點心 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食
完全認識中式麵糰
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