馬拉糕(3)

  • 【做　法】
  • 1.將中筋麵粉、吉士粉、細砂糖一起放入鋼盆中拌勻，再加入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，續加入奶水，不停攪拌約4分鐘，至細砂糖溶化，蓋上濕布靜置發酵約40分鐘。
  • 2.無鹽奶油及沙拉油一起加熱至奶油融化，備用。
  • 3.將泡打粉撒入作法1發酵好的麵糊裡拌勻，再加入作法2融化的奶油及沙拉油拌勻，倒入模型裏，放入蒸籠中，以大火蒸約30分鐘即可。
點心 .麵食及麵粉類製品 .南洋料理 .葷食
完全認識中式麵糰
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