食譜:馬拉糕(3):www.ytower.com.tw

食譜:馬拉糕(3)

  • 【做 法】
  • 1.將中筋麵粉、吉士粉、細砂糖一起放入鋼盆中拌勻,再加入雞蛋,用打蛋器攪拌均勻,續加入奶水,不停攪拌約4分鐘,至細砂糖溶化,蓋上濕布靜置發酵約40分鐘。
  • 2.無鹽奶油及沙拉油一起加熱至奶油融化,備用。
  • 3.將泡打粉撒入作法1發酵好的麵糊裡拌勻,再加入作法2融化的奶油及沙拉油拌勻,倒入模型堙A放入蒸籠中,以大火蒸約30分鐘即可。
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