花生餅

• 【材　料】
• 中筋麵粉 150公克
• 細糖 20公克
• 泡打粉 3公克
• 奶粉 15公克
• 雞蛋 1顆
• 香菜 5公克
• 水 150cc
• 沙拉油 2茶匙

• 【調 味 料】
• 花生粉 3大匙
• 細糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.將所有材料混合後，用打蛋器攪拌均勻成粉漿備用。
  
• 2.花生粉及細糖拌勻；香菜洗淨切碎備用。
  
• 3.鍋加熱，先於鍋底抹上一層薄薄的沙拉油，待油熱轉小火，並將作法1的粉漿緩緩倒入，輕輕搖晃鍋子使粉漿均勻分佈於鍋底。
  
• 4.將作法3蓋上鍋蓋，烤約2分鐘至熟後打開鍋蓋，撒上作法2的花生餡料及碎香菜，再用刀子於餅的中心線輕輕劃下一刀痕後以鍋鏟將?對折取出盛盤即可享用。