牛蒡桔醬涼麵

• 【材　料】
• 熟麵 200公克
• 牛蒡 200公克
• 白醋 1大匙

• 【調 味 料】
• 桔醬 100㏄
• 糖 1大匙
• 醬油膏 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.牛蒡去皮，切（或刨）成細絲後，加白醋醃約3分鐘，再以水沖洗10分鐘，瀝乾備用。
  
• 2.取一碗，放入作法1的牛蒡絲和所有調味料混合均勻，即為牛蒡桔醬。
  
• 3.食用前直接將作法2的牛蒡桔醬直接淋在熟麵上即可。