培根冷壽麵

• 【材　料】
• 壽麵 1束
• 培根 2片
• 蕃茄 1顆
• 水煮蛋 1/2個
• 小豆苗 少許
• 苜蓿芽 10公克
• 海苔絲 少許

• 【調 味 料】
• 壽麵醬汁 100㏄
• 冷開水 50㏄

• 【做　法】
• (1)壽麵放入沸水中煮開，約1分鐘後，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。
• (2)培根用平底鍋煎過後，剪成長條狀備用。蕃茄切細丁備用。
• (3)將調味料拌勻即為醬汁。
• (4)將壽麵排入盤中，擺上小豆苗，中間鋪上苜蓿芽，並將水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周圍鋪上培根及蕃茄丁，淋上醬汁後即可上桌，吃的時候撒上海苔絲，再將所有材料拌勻即可食用。