日式蕎麥冷麵

• 【材　料】
• 熟蕎麥麵 150公克
• 海苔絲 適量
• 熟芝麻 適量

• 【調 味 料】
• 芥末籽醬 1/2茶匙
• 鰹魚醬油 3大匙
• 水果醋 1大匙
• 涼開水 2大匙
• 砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.把蕎麥麵燙熟後，放入冷水中沖洗約3分鐘，再撈出瀝乾備用。
  
• 2.將所有調味料加入涼開水中混合均勻，再放入熟芝麻。
  
• 3.食用時將蕎麥麵放入加了冰塊的涼開水中冰鎮，撈出後，表面放上海苔絲沾作法2的醬汁食用。