西北涼麵

• 【材　料】
• 熟細拉麵 180公克
• 西生菜絲 30公克
• 蒜泥 1茶匙

• 【調 味 料】
• 粗辣椒粉 1大匙
• 米醋 2大匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 涼開水 2大匙
• 花生油 1大匙

• 【做　法】
• 1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
  
• 2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
  
• 3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。