仙女貝冷壽麵

• 【材　料】
• 壽麵 1束
• 仙女貝 30公克
• 白蘿蔔 50公克
• 小豆苗 少許
• 乾辣椒絲 少許

• 【調 味 料】
• 壽麵醬汁 50㏄

• 【做　法】
• (1)壽麵放入沸水中煮開，約1分鐘後，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。
• (2)白蘿蔔用磨泥器磨成泥狀。
• (3)碗內先放入壽麵，上面放上少許小豆苗，再放上蘿蔔泥、仙女貝、乾辣椒絲，最後淋上醬汁，吃的時候再拌勻即可。

• 【備　註】
• 仙女貝是鮑魚的一種，市面上有罐裝仙女貝出售，取出即可食用。如果買不到的話，可以將新鮮干貝燙熟，取代仙女貝。