滷汁拌麵

• 【材　料】
• 瘦肉 150公克
• 陽春麵 2球
• 小白菜 60公克
• 蔥花 15公克
• 辣椒丁 少許
• 爌肉滷汁 200㏄

• 【調 味 料】
• 雞粉 少許
• 醬油膏 1小匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.瘦肉洗淨擦乾後抹上少許鹽（份量外），放入蒸鍋中蒸熟，再取出切片備用。
  
• 2.將陽春麵放入沸水中煮約1分鐘，再放入小白菜汆燙一下至稍軟，撈出麵與小白菜瀝乾盛盤，再加上作法1的肉片、蔥花與辣椒丁。
  
• 3.將滷汁加入所有調味料煮至沸騰，淋在作法2中拌勻即可。