山東饅頭

  • 【做　法】
  • 1.將發酵麵糰揉至表面光滑後分割成10等份，每份麵糰由外向內一邊揉成圓形、一邊撒上約15公克的中筋麵粉。
  • 2.將作法1滾圓的麵糰排入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約50分鐘醒發。
  • 3.開火煮水，待蒸氣升起時，放上作法2的蒸籠，以大火蒸約15分鐘即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食 .中點
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