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食譜:山東饅頭

  • 【做 法】
  • 1.將發酵麵糰揉至表面光滑後分割成10等份,每份麵糰由外向內一邊揉成圓形、一邊撒上約15公克的中筋麵粉。
  • 2.將作法1滾圓的麵糰排入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約50分鐘醒發。
  • 3.開火煮水,待蒸氣升起時,放上作法2的蒸籠,以大火蒸約15分鐘即可。
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