甜烙餅

  • 【做　法】
  • 1.將中筋麵粉、細砂糖置於鋼盆中，倒入開水並用桿麵棍攪拌，再用雙手揉約3分鐘至均勻無硬塊。
  • 2.將作法1麵糰以乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置放涼約40分鐘。
  • 3.將作法2的麵糰加入發酵麵糰一起揉至表面光滑，再均分成10等份，每份桿成直徑約25公分的圓餅。
  • 4.取一平煎鍋，以小火加熱，放入作法3的圓餅，蓋上鍋蓋，以小火乾烙約6分鐘至表面金黃，翻面再烙約6分鐘至兩面金黃即可。
點心 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食 .中點
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