蔥油餅麵糰

  • 【做　法】
  • 1.將中筋麵粉過篩入大盆中，加入細砂糖和鹽稍微拌勻，倒入約70℃溫水後以桿麵棍或筷子拌勻。
  • 2.再以雙手將作法1揉桿約3分鐘，用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好，靜置放涼醒約20分鐘。
  • 3.最後將作法2的麵糰取出，揉至表面光滑即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食
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