厚Q蛋餅皮

  • 【做　法】
  • 1.將中筋麵粉過篩入大盆中，加入太白粉和鹽稍微拌勻，再倒入水拌勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置約20分鐘備用。
  • 2.取平底鍋，抹上少許油燒熱，分次倒入適量作法1的麵糊，可稍稍搖晃鍋身讓麵糊攤平，以小火煎至餅皮定型後，翻面續煎至顏色均勻即可。
配料 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食
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